Bagel au saumon et à l’avocat

Je vous présente ici ma recette de Bagel au saumon et à l’avocat.

Vous connaissez sans doute le Bagel, ce pain brioché circulaire et orné de graines, que nos amis anglo-saxons coupent le long de la tranche, et garnissent de préparations fraîches et variées. C’est un grand classique des brunches, et la tendance est au bagel sain, diététique ou végétarien. On pourrait presque dire que le bagel est le cousin vertueux du burger !

En écoutant un jour Laurent Mariotte chroniquer sur un sandwidch au saumon et à l’avocat, j’ai eu l’idée de le transposer en version « bagel », et j’ai trouvé ça très bon !