Name: Carrés d’agneau à la crème d’ail
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 têtes d'ail; 2 carrés d'agneau (de 6 cotelettes chacun); 10 cl de lait; 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 1 cuillère à soupe d'huile d’olive; sel, poivre

Carrés d’agneau à la crème d’ail

plats principaux cuisson au four pâques viandes

Mis à jour le 14 février 2025 par

charlie

7 avis

Niveau

Facile

Préparation

25 minutes

Cuisson

40 minutes

Je vous présente ici ma recette de carrés d’agneau à la crème d’ail, simple, savoureuse et raffinée à souhait !

La crème d’ail est simple à réaliser et se marie à merveille avec l’agneau. C’est une sauce douce et très agréable en bouche.

J’espère que ces carrés d’agneau parfumés à la crème d’ail feront bientôt honneur à votre table, et vous souhaite d’avance une bonne dégustation !

Pour

personnes

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2 têtes d' ail
2 carrés d'agneau de 6 cotelettes chacun
10 cl de lait
5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d' huile d’olive
sel, poivre

1
Epluchez les gousses d'ail. Frottez les carrés d'agneau avec une gousse coupée en deux, du sel et du poivre.
Réservez à température ambiante.
2
Mettez les gousses d'ail restantes dans une casserole avec le lait et un verre d'eau.
Faites-les cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
3
Mettez les gousses bien tendres dans le bol du mixeur avec la crème fraîche et mixez longuement afin d'obtenir une consistance bien lisse.
Salez et poivrez.
4
Mettez les carrés d'agneau dans un plat allant au four ave l'huile d'olive et 2 cuillerées à soupe d'eau.
5
Faites cuire les carrés pendant 16 à 20 minutes , selon la cuisson souhaitée, dans le four préchauffé à 220°C (th7-8).
6
Sortez-les du four, couvrez d'une feuille de papier sulfurisée bien fermée autour du plat, et laissez reposer de 5 à 10 minutes.
7
Faites chauffer doucement la crème d'ail dans une casserole.
8
Servez les carrés accompagnés de crème d'ail et de petites pommes de terre à la vapeur.