Chou vert sauté sauce soja

Instructions

• 1
  Retirer les premières feuilles du chou, et le rincer. Couper le chou en deux, et retirer les côtes dures du milieu.
• 2
  Dans une cocotte minute, mettre un fond d'eau et déposer les morceaux de chou dans le panier vapeur. Faire blanchir pendant 5 minutes .
• 3
  Rincer le chou à l'eau froide au sortir de la cocotte, afin de lui conserver sa fermeté, et le découper en tranches de 1cm environ.
• 4
  Faire bien chauffer un fond d'huile dans un wok et y déposer les tranches de chou. Ajouter la sauce soja et l'ail coupé en petits morceaux.
• 5
  Faites sauter quelques minutes, en n'oubliant pas de retourner souvent. 
• 6
  Retirer du feu dès que le chou est bien doré, il ne faut pas attendre trop pour conserver un minimum de croquant.