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Accueil » Recettes » Compote de pommes légère

Compote de pommes légère

desserts accomoder les restes cuisine pour les enfants cuisiner en famille cuisson mijotée
Mis à jour le 04 mai 2025 par
Picture of ratatouilleratatouille
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Compote de pommes légère
Evaluez moi ! 4.7 : Très bon
Régime
Détox Sans gluten Sans lactose Végétarien
Niveau
Elementaire
Calories
72 pour 100g
Préparation
15 minutes
Cuisson
30 minutes

Je vous propose ici ma recette de compotes de pommes légère, avec juste ce qu’il faut de sucre, et délicieusement parfumée à la vanille et à la canelle.

Cette compote ne sacrifie donc rien au goût, et c’est elle marche à tous les coups avec les enfants.

Comme vous le verrez, elle est également très simple à préparer, ne nécessitant qu’une cuisson mijotée à la casserole.

Enfin, sur le plan de la santé, c’est un aliment particulièrement indiqué lors d’un épisode de fatigue intestinale, car il est digeste et nourrissant à la fois.

Vos commentaires sur cette compote de pommes légère faite maison sont les bienvenus !

  • Ingrédients
  • Instructions

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Ingrédients

  • Image de pomme
    800 g de pommes choisissez des variétés de pommes à cuire : Belle de Boskoop, Belchard Chanteclerc, Reinette grise du Canada, Jonalgold, Belle du bois Cabusse, Cargalaou, Éclat, Rambour d’hiver, Rialette Royale d’Angleterre.
  • Image de mascobado
    70 g de mascobado ou rapadura, c'est à dire un sucre non-raffiné
  • Image de vanille
    1 gousse de vanille ou 1/2 cuillerée à café de caviar de vanille si vous n'avez pas de gousses.
  • Image de eau
    10 cl d' eau
  • Image de cannelle
    1 cuillerée à café de cannelle à ajuster selon vos goûts.

Instructions

  • 1
    Epluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux que vous déposez dans une casserole.
  • 2
    Coupez la gousse de vanille en deux, et grattez l'intérieur afin de recueillir la pulpe.
    Ajoutez l'eau, la pulpe de vanille, le mascovado et la cannelle, et mélangez l'ensemble.
  • 3
    Faites fondre les pommes à feu très doux, afin qu'elles gardent leurs vitamines, pendant environ 30 minutes.
    Donnez un tour de temps en temps afin qu'elles n'attachent pas.
  • 4
    Une fois les pommes bien fondantes, arrêtez le feu, et écrasez-les avec une fourchette. Dégustez tiède ou froid.

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Ma bio culinaire : Passionné de cuisine et de bien manger, j'aime autant les plats traditionnels que la gastronomie contemporaine. Que ce soit pour les repas de tous les jours ou les grandes occasions, je préfère largement cuisiner par moi-même et (souvent) apprendre de mes erreurs plutôt que de céder à la tentation du "tout prêt" !
Mon plat préféré : Le couscous de maman
Mon dessert préféré : La tarte chocolat-banane
Mes cuisines préférées :
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Informations Nutritionnelles

Pour 100g :

  • Calories : 71,6 pour 100g
  • Protéines : 0,4 g
  • Lipides : 0,2 g
  • …dont saturés : 0,0 g
  • Glucides : 18,6 g
  • ...dont sucres : 15,0 g
  • Sel : 0,0 g

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