Cette fondue de blettes aux lardons est une préparation toute simple pour celles et ceux qui ne savent pas trop quoi faire de la botte de blettes qui trône au bas de leur frigo.
En effet les blettes, malgré toutes leurs qualités gustatives et nutritives, ne sont pas forcément évidentes à cuisiner pour des non-initiés.
Cette recette vous montrera une des façons typiques de cuisiner ce légume-feuille, en le faisant d’abord blanchir à l’eau, puis revenir avec des lardons, et enfin mitonner dans un bouillon de volaille.
Vous pouvez cuisiner cette fondue de blettes aux lardons avec les côtes de blettes (la partie dure et blanche) seulement, et garder les feuilles pour cuisiner une excellente tarte aux feuilles de blettes.
J ai testé ce soir. C était super bon. A refaire. D ailleurs j envoie la recette à ma soeur.
Délicieux
Merci pour cette recette simple mais efficace
J avais des blettes déjà cuites
Donc enccore plus rapide
Merci Rosauro, ravi que cette recette vous ait plu !