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Accueil » Recettes » Gâteau aux pommes et Grand-Marnier façon Crumble

Gâteau aux pommes et Grand-Marnier façon Crumble

desserts cuisson au four pâtisseries
Mis à jour le 06 mai 2026 par
Image de ratatouilleratatouille
vues 321
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Gâteau aux pommes et Grand-Marnier façon Crumble
9 votes 4.5 : Très bon
Niveau
Facile
Préparation
30 minutes
Cuisson
50 minutes
Attente
30 minutes

Je vous livre ici ma recette de gâteau au pommes et au Grand-Marnier, façon crumble, qui fera le bonheur des petits et des grands, au dessert ou au goûter.

C’est une tarte sur base de pâte feuilletée, où les pommes sont macérées dans un peu de Grand-Marnier, et sont nappées d’un crumble aux amandes.

C’est une recette sans difficulté particulière, mais il vous faudra juste prévoir le temps suffisant pour faire macérer les pommes et réaliser la cuisson.

  • Ingrédients
  • Instructions

Gâteau aux pommes façon Crumble : Portions

Pour
personnes

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Ingrédients pourGâteau aux pommes façon Crumble

  • Image de pâte feuilletée
    1 pâte feuilletée
  • Image de pomme
    6 pommes
  • Image de Grand Marnier
    1 petit verre de Grand Marnier ou liqueur de Cassis
  • Image de beurre
    200 g de beurre
  • Image de farine
    100 g de farine
  • Image de sucre
    100 g de sucre
  • Image de amandes entières
    125 g d' amandes entières Préférez des amandes entières que vous écraserez au mortier ou au robot, plutôt que des amandes en poudre
  • Ustensiles
  • Image de balance de cuisine
    balance de cuisine
  • Image de papier sulfurisé
    papier sulfurisé
  • Image de moule à tarte
    moule à tarte

Gâteau aux pommes façon Crumble : instructions

  • 1
    Faire préchauffer le four à 220°C.
  • 2
    Peler les pommes et les couper en lamelles. 
    Les faire macérer avec l'alcool pendant une demi-heure.
  • 3
    Etaler la pâte feuilletée dans le plat, et la piquer pour l'empêcher de trop gonfler.
    Précuire la pâte 15 min en la recouvrant d'un papier sulfurisé puis d'une épaisse couche de légumes secs ou d'un moule à tarte plus petit.
  • 4
    Préparer le nappage en mélangeant beurre fondu, farine, sucre et amandes.
  • 5
    Egoutter les pommes, et les poser sur la pâte précuite.
  • 6
    Recouvrir le tout du nappage.
    Mettre au four pour 10 à 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
  • 7
    Une fois que la croûte est dorée, baisser la température à 150°C, et laisser cuire encore 30 min.

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Commentaires

  1. Image de falbalaLouise

    10 mars 2019

    Super bon

    Répondre

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Je m'appelle Pascal
Ma bio culinaire Passionné de cuisine et de bien manger, j'aime autant les plats traditionnels que la gastronomie contemporaine. Que ce soit pour les repas de tous les jours ou les grandes occasions, je préfère largement cuisiner par moi-même et (souvent) apprendre de mes erreurs plutôt que de céder à la tentation du "tout prêt" !
Mon plat préféré : Le couscous de maman
Mon dessert préféré : La tarte chocolat-banane
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