Name: Mon Pesto Maison Facile
Prep time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 2 cuillères à soupe deParmesan; 2 gousses d'ail; 20 feuilles debasilic; 2 cuillères à soupe d'huile d’olive; 2 cuillères à soupe depignons de pin

Mon Pesto Maison Facile

sauces, marinades et condiments pâtes et riz

Mis à jour le 14 avril 2025 par

toquetoque

10 votes 4.5 : Très bon

Origine

Italie

Niveau

Facile

Préparation

15 minutes

Je vous présente ici la recette de mon Pesto maison, facile à préparer et irrésistible.

Le pesto est un condiment emblématique de la cuisine italienne et méditerrannéenne, qui accommodera à merveille vos pâtes, mais s’accordera également avec du poisson ou des viandes cuits en papillotes ou à la vapeur, ou avec la fameuse « soupe au Pistou » provençale.

Pour

personnes

Ajouter à ma liste de courses

2 cuillères à soupe de Parmesan
2 gousses d' ail
20 feuilles de basilic
2 cuillères à soupe d' huile d’olive
2 cuillères à soupe de pignons de pin

1
Retirer le germe de l'ail, et ajoutez-le dans le bol d'un hachoir, ainsi que les pignons de pin et de belles feuilles de basilic lavées et séchées.
2
Ajoutez le parmesan, et un peu d'huile, puis commencez à mixer en ajoutant l'huile d'olive progressivement, jusqu'à obtenir une consistance de pâte bien homogène.
3
Salez et poivrez à votre goût, et ajoutez un peu d'eau et d'huile d'olive si jamais vous trouvez le pesto trop épais.
4
Vous pouvez garder le pesto 3 ou 4 jours au réfrigérateur, à condition que l'huile d'olive recouvre bien le basilic. Pour le garder plus longtemps, vous pouvez également le congeler, en le versant dans un bac à glaçons, de façon à obtenir des petits galets que vous pourrez utiliser à votre guise.